Parlons vin

Nov 14 2024 99 ep. 4 mins 95

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De traditions oubliées aux conseils de dégustation en passant par les textures et les arômes, Alicia Dorey, journaliste vin, vous explique dans ce podcast Parlons Vin absolument tout sur ce que vous n’avez jamais osé demander sur le vin. N’oubliez pas Parlons peu mais parlons Vin. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Anecdotes de sommeliers : les commandes les plus extravagantes de leur carrière

Nov 14 2024 6 mins

Additions à six chiffres, Romanée-Conti finissant en fond de crachoir, match de Petrus en plein service… Dans l’univers feutré des restaurants de palaces, où le service donne le sentiment de ronronner tel un bourdon bienheureux, surgissent à échéances irrégulières des commandes à vous donner des sueurs froides. Du Ritz à l’Hôtel de Paris en passant par le Pavyllon

Cinq erreurs à ne plus commettre sur le vin

Nov 07 2024 3 mins

Même les puristes peuvent commettre des errreurs parfois grossières sur la conservation et la dégustation du vin. Dans cet épisode de Parlons vin, Alicia Dorey, journaliste vin, vous explique tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin sans avoir jamais osé le demander. Cet épisode a initialement été publié en 2022.L'abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Le vin rendrait plus intelligent ou ces mythes les plus étranges sur le vin

Oct 31 2024 4 mins

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Dégustation : cinq techniques pour improviser sans se ridiculiser

Oct 24 2024 6 mins

Face à l’exercice délicat de la dégustation, alors que les vrais amateurs affichent un air de bourdon bienheureux prêt à en découdre, le néophyte que vous êtes aura l’impression d’être sur le point de courir un 100 mètres haies avec une jambe en mousse. Voici cinq techniques pour savoir improviser, sans risquer de se ridiculiser.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vi

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Qu’elle soit pompeuse, passe-partout, minimaliste ou un brin obscène, l’étiquette collée sur la bouteille est censée en dire long sur la suite des opérations. Du moins, c’est ce que vous pensiez jusqu’à aujourd’hui… Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, Alicia Dorey, journaliste Vin, décrypte les étiquettes de vin et révèle ce que les vignerons ne veulent su

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Oct 10 2024 4 mins

Il nous est tous arrivé de voir d’ignorants invités engloutir d’une traite un verre de ce vin que vous gardiez précieusement en cave sans jamais oser le déboucher, presque trop intimidé par son prix pour ne pas l’ouvrir en comité. Seulement voilà : une promesse est une promesse, et il est trop tard pour réaliser que l’élégance exige de ne pas dévoiler combien il

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Oct 03 2024 4 mins

Il est d’usage de croire qu’il faut un peu de temps – et un certain tact – pour confondre un véritable imposteur. Or, dès les premières minutes d’un dîner qui ne sera manifestement pas placé sous le signe de l’eau minérale, tous les indices sont déjà là, offerts, pour peu de savoir les identifier. Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, Alicia Dorey, journalist

Ces cinq erreurs qui vous discréditent lors d’un dîner en matière de vin

Sep 26 2024 3 mins

Quoi de pire que de se ridiculiser au cours d’un dîner ? Surtout si vous vous connaissez mal, que vous êtes particulièrement timide et que vous avez fait des pieds et des mains pour choisir le vin. La cadence, l'avinage ou encore la tenue du verre… Voici cinq erreurs faciles à éviter.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, Alicia Dorey, journaliste Vin, vous parle de rythm

L'incroyable histoire de Michel-Jack Chasseuil, propriétaire de la plus grande cave privée au monde

Sep 19 2024 6 mins

Dans la cave d’une maison de La Chapelle-Bâton, dans les Deux-Sèvres, se niche un véritable trésor estimé à… 50 millions d’euros. Un montant qui pourrait paraître anodin pour certains, sauf lorsque l’on sait que ce fils de facteur a commencé sa collection avec quatre caisses de Petrus 1982. Son plus ancien vin ? Un Yquem 1811. Son plus cher ? Une Romanée-Conti 1945

Ces phrases à ne jamais prononcer devant un sommelier ou un caviste

Sep 12 2024 3 mins

Que vous soyez à table ou en boutique, sachez que cavistes et sommeliers peuvent soudainement sortir de leurs gonds, du moins en leur for intérieur, face à certaines phrases innocemment prononcées au moment de passer commande. Afin d’éviter tout esclandre, passons en revue celles dont vous devrez désormais vous dispenserDans ce nouvel épisode de Parlons Vin, Alicia Dorey v