Bordeauxfood

Nov 11 2024 435 ep. 6 mins

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Retrouvez tous les podcasts de Bordeauxfood en intégralité avec des interviews et les grands formats de ce qui fait les petites et les grandes histoires du monde de la gastronomie. Du champ à la fourchette, retrouvez nos aventures ! www.bordeauxfood.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Maison Bardé

Nov 11 2024 8 mins

Direction la Gironde pour aller découvrir Maison Bardé , un artisan fumeur qui tranche le saumon à la main .Derrière cela se cache Nicolas, homme aux multiples vies, autodidacte qui a repris cette maison, il y a déjà 6 mois et propose des produits haut de gamme. La recette de son fumage a été breveté et il veut proposer des beaux produits pour les professionnels et les par

Le Petit Vietnam

Nov 09 2024 7 mins

Un voyage au Vietnam entre Hanoi, Ho Chi Min ou Da Nang, tel est le menu du Petit Vietnam, que les Bordelais connaissent dans le quartier de Ginko et qui arrive dans le quartier des Chartrons. Au programme, le fameux Bo Bun, Bahm mi, plats à base de nouilles ou de riz, ce qui fait le voyage dans le pays du nord au sud. Un mot sur le décor, voyage dans l'histoire des propriétaire

Boucherie Bouscataise

Nov 09 2024 6 mins

Une boucherie de quartier se fait rare mais pas loin de chez soi, on en trouve très facilement. Alors, direction Le Bouscat pour partir à la rentre de Joris, qui a ouvert la Boucherie Bouscataise, petit frère de la Boucherie Brédoise à la Brede.On y mange quoi de la viande qu'il sélectionne avec soin de la région voir d'a coté Nouvelle Aquitaine pour amener une grosse visib

Pasta e Ciao

Nov 09 2024 7 mins

La mode des bars à pâtes date de 2005 et à l'époque, beaucoup de marques se sont engouffres sur le marche et puis pouf plus rien. Alors, allons du côte du quartier de la Victoire pour rencontrer Karim qui a crée Pasta e Ciao, ou les pâtes sont mis à l'honneur.Une dizaine de recettes, d'accompagnements, bref des milliers de combinaisons pour manger sur place sur le pouce, ou

MI Cielo

Nov 01 2024 12 mins

Le Mexique à Bordeaux avec Mi Cielo, c'est l'idée de Blanca et Diego qui ont ouvert l'établissement du côté de la Barrière du Médoc et vous proposent des gâteaux dans un esprit de voyage du chef. Diego est Franco-Argentin qui a travaille en France, en Afrique du Sud et au Mexique donc le voyage est le centre de ses créations. Ils ont ouvert la pâtisserie sur un coup de t�

Maison Lambert

Nov 01 2024 7 mins

Bordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau magasin avec une offre de gourmands , une grande partie traiteur avec viandes cuites, garnitures et plats cuisinés , la classique

Nennella Mia

Oct 29 2024 9 mins

Ciao ragazzi et bienvenuti chez Nennella mia dans la ville du Bouscat . Un mélange de Naples , de Pizza et de Football, le temps d’un voyage en Italie et dans l’univers d’ Angelo le créateur du lieu qui ramene Naples en France .Partir sur une #stratacciella en premier plat avec une foccaccia , une belle pizza légère et bien dodue en plat et finir par la classica #tiramisu

L'Ecrin Sucré

Oct 29 2024 4 mins

Quartier Mériadeck, Bordeaux, à quelques encablures de la Place Gambetta, nouvelle pâtisserie avec le chef Vixente Andrieu qui a ouvert l'Ecrin Sucré. Médaille de Bronze en 2020 sur le concours du meilleur apprenti de France , un petit tour au concours Objectif Top Chef et dans son parcours , passage par Arcachon et les établissements Haaitza et le Skiff club avec les chefs S

La Petite Perdrix

Oct 23 2024 7 mins

Un voyage dans ce podcast à Saint Emilion avec la rencontre de la Petite Perdrix , la boulangerie pâtisserie ouvert par les équipes du Château Troplong Mondont avec le duo David Charrier et Adrien Salavert .Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie , épicerie et même snacking au menu du lieu qui se situe à l'entrée du village. Quoi recommander, c'est compliqué mais laissez vo

La Copa Rota

Oct 23 2024 10 mins

Le Mexique à Bordeaux, c'est une belle et grande communauté dans la metropôle mais un lieu qui regroupe tout cela, c'est dans le quartier des chartrons avec La Copa Rota. Aux manettes, Claudia qui apporte le Mexique à Bordeaux avec les 3T, Tamales, Tacos et Tequila dans la bonne humeur. Se laisser perdre le temps d'une margarita et d'un tacos lors d'une soirée . Claudia nous p