Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine

Dec 18 2023 28 ep. 30 mins 75
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Le Cul de Poule d'Eloïse, le podcast pour cuisiner avec Éloïse Monziès des recettes de saison, saines et gourmandes en 30 minutes chrono.   Chaque semaine, vous allez découvrir une nouvelle recette à écouter pour cuisiner les mains libres ! Cuisiner à l’oreille, sans image et références visuelles, c'est une toute autre expérience culinaire, plus libre et simple.    Dans chaque recette, la cheffe vous donnera des conseils et les meilleures astuces pour couper vos légumes, saisir votre viande, cuire à la perfection vos cookies… mais surtout, elle cuisinera avec vous !  Instagram -  clap.audio (https://www.instagram.com/clap.audio/) Crédits - Haxo (https://soundcloud.com/haxostation) pour le générique Marie Brd (https://www.instagram.com/mariebrd.design/) pour le graphisme Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#26 - Gâteau au chèvre frais, compotée de poires au miel

Dec 18 2023 32 mins  
Installez-vous confortablement devant un bon feu de cheminée et régalez vos papilles d’un dessert léger en bouche, idéal après un repas de noël bien copieux : gâteau au chèvre frais parfumé au citron, à la cardamome et au miel, préparé sur le principe d'un gâteau au fromage blanc. Et cerise sur le gâteau, ou plutôt poire sur le gâteau, Éloïse propose d'accompagn

#25 - Huîtres, vinaigre du potager, club au beurre d'algues

Dec 11 2023 27 mins  
Noël arrive à grand pas... Que diriez-vous de cuisiner une recette divinement iodée ? Prêt·es ? C'est parti pour cuisiner dans cette saison 4, de savoureuses huîtres accompagnées d'un vinaigre du potager, le tout servi avec un club au beurre d'algues bien moelleux. Une préparation idéale à déguster en apéro ou en entrée, à partager sans modération ! Téléchargez l

#24 - Spinach Pie comme en Grèce

May 16 2023 25 mins  
Ni une ni deux, on continue la saison 4 avec une spécialité salée grecque : la Spanakópita ou Spinach Pie pour les anglophones. Vous l'aurez peut-être deviné, il s'agit d'un savoureux friand aux épinards réalisé à base de pâte filo et de feta. La préparation aux saveurs de la Méditerranée nous vient tout droit du livre de Catherine Kluger : "Mes essentiels de la cuisi

#23 - Fréjus Mess Citronné

May 03 2023 32 mins  
Commençons cette quatrième édition de votre podcast préféré avec une recette délicieusement printanière : le Fréjus Mess Citronné, réalisée en partenariat avec l'Office de Tourisme de Fréjus. Ce fabuleux dessert est une revisite du traditionnel dessert anglais l’Eton mess. Dans cette version ensoleillée cuisinée par la cheffe Éloïse Monziès, vous découvrirez le

#22 - Potimarron farci au boeuf et aux épices de Noël

Oct 20 2022 38 mins  
On termine la saison 3 avec une recette salée, idéale à déguster pendant les fêtes... Pour ce dernier épisode en collaboration avec Bio Équitable en France, la cheffe Éloïse Monziès vous propose de concocter un potimarron farci au boeuf et aux épices de Noël, accompagné d'une sauce onctueuse au yaourt. Et surtout, soyez généreux·euse sur la cuillère de crème qui v

#21 - Granola aux graines françaises

Oct 17 2022 21 mins  
Retrouvez la cheffe Éloïse Monziès et la troisième recette avec le label Bio Équitable en France : un granola croustillant aux graines françaises. Cet épisode est idéal pour cuisiner un petit-déjeuner gourmand et riche en protéines, de quoi bien commencer la journée ! Le petit plus : ici les pruneaux viennent remplacer les habituels raisins secs du granola pour une versi

#20 - Salade de lentilles vertes et sa vinaigrette orange colza

Oct 13 2022 26 mins  
Après les délicieux cookies choco-lait, on vous propose une deuxième recette spéciale Bio Équitable en France ! Dans cet épisode, vous pourrez cuisiner et déguster un plat salé : une savoureuse salade de lentilles vertes, accompagnée d'une vinaigrette parfumée à l'orange et au colza. Alors à vos écouteurs et en cuisine ! Téléchargez le guide complet de toutes les re

#19 - Cookies moelleux choco-lait

Oct 06 2022 23 mins  
Après les épisodes d'été, on continue la saison 3 sous le signe des feuilles orangées, d'un temps plus froid et des citrouilles... Vous l'aurez deviné, Le Cul de Poule d'Éloïse reprend du service cet automne ! Dans cet épisode, vous retrouverez la cheffe Éloïse Monziès avec une recette aussi gourmande que réconfortante : les cookies moelleux choco-lait, à la farine d

#18 - Mini-donuts & caramel vanille salé fumé

Jul 28 2022 47 mins  
Cette fois, ce n'est pas une mais bien deux recettes que la cheffe Éloïse Monziès vous propose ! Munissez-vous de votre plus beau tablier pour cuisiner ces délicieux mini-donuts et ce savoureux caramel vanille salé et fumé... Le mariage entre les 2 préparations fonctionne très bien. C'est d'ailleurs ce que nous recommande la cheffe et autrice Anaïs Galpin, dans son livre "

#17 - Mousse de fromage blanc au miel, abricots rôtis au romarin, tuile craquante

Jul 21 2022 30 mins  
Cet été, laissez vous tenter par la mousse de fromage blanc au miel de printemps, riche en saveurs délicates et fleuries ! Petit plus, cette mousse onctueuse est accompagnée par de délicieux abricots parfumés au soleil de Provence avec une pointe de romarin et par des tuiles aux amandes, croquantes et gourmandes à souhait ! Téléchargez le guide complet de toutes les recet