La saveur du jour, ici Orléans

Mar 07 2025 23 ep. 31 mins 16
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Cuisinons, mangeons, dégustons, testons, apprenons ensemble. On découvre ou redécouvre des façons de cuisiner pour le plaisir. Les chefs, les producteurs de notre région nous donne trucs et astuces. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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Mettez des pep's dans vos plats avec les condiments et épices avec Marie de Planqué à Orléans

Mar 07 2025 37 mins  
durée : 00:37:14 - La saveur du jour, ici Orléans - Pour diminuer le sel ou donner du pep's dans nos plats, les épices et condiments sont indispensables. Marie de Planqué, traiteur à Orléans, nous livre ses astuces pour des plats gourmands.

La bière en cuisine avec Matthieu de la Brasserie la Riff

Mar 06 2025 30 mins  
durée : 00:30:37 - La saveur du jour, ici Orléans - Blonde ou brune, ambrée ou blanche, découvrez comment se prépare la bière et comment la choisir avec Matthieu de la brasserie la Riff.

Savez vous cuisiner les choux, avec Alexandre de La Ferme de l'Aulnoy à Viglain ?

Mar 05 2025 33 mins  
durée : 00:33:44 - La saveur du jour, ici Orléans - Les choux sont à l'honneur avec Alexandre de La Ferme de l'Aulnoy à Viglain ! Comment les choisir, les préparer et les cuisiner ? Alexandre répond à nos questions et nous livre ses conseils.

Les épinards à l'honneur avec Gérald des légumes Célestes à Férolles.

Mar 04 2025 31 mins  
durée : 00:31:32 - La saveur du jour, ici Orléans - Crus ou cuits, les épinards se cuisinent de mille et une façons. Découvrez tous les conseils de Gérald des légumes Célestes à Férolles pour choisir vos épinards.

Les secrets du miel avec Mathieu, apiculteur à Saint-Martin-d'Abbat

Mar 03 2025 34 mins  
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Les chocolats de notre enfance avec Sébastien Papion, chocolatier à Orléans.

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Nappage, glaçage ou encore fondant, découvrez comment les utiliser avec Pierre de la Note sucrée

Feb 27 2025 31 mins  
durée : 00:31:06 - La saveur du jour, ici Orléans - Ils apportent du brillant sur nos gâteaux ! Découvrez comment utiliser les nappages, glaçages et fondants avec les conseils de Pierre de la Note Sucrée.

Nuggets, hamburgers ou encore pizzas, oui mais fait maison avec Thibault de la Maison Grillon.

Feb 26 2025 31 mins  
durée : 00:31:37 - La saveur du jour, ici Orléans - Nous partons à la découverte de la street food en faisant des recettes maison comme les nuggets ou encore des hamburgers avec les conseils de Thibault Grillon de la Maison Grillon.

Les secrets des plantes sauvages comestibles avec Angélique de Plume de Nature.

Feb 25 2025 29 mins  
durée : 00:29:18 - La saveur du jour, ici Orléans - Découvrez comment choisir, préparer et cuisiner les plantes sauvages avec tous les conseils de Angélique de Plume de Nature.

Cuisinons les baos (petits pains vapeur) avec Louly, chef du Bam Bam Café à Orléans

Feb 24 2025 31 mins  
durée : 00:31:41 - La saveur du jour, ici Orléans - Découvrez la cuisine de rue taiwanaise avec les baos, petits pains cuits à la vapeur garnis, avec Louly, chef du Bam bam Café à Orléans.